আখ: প্রাচীন ঐতিহ্য ও আধুনিক ব্যবহার:-

প্রাকৃতিক মিষ্টির রাজা হিসেবে আখ মানুষের জীবনে আদিকাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মেসোপটেমিয়া, ভারতীয় উপমহাদেশ, এবং প্রাচীন মিশরের সভ্যতায় আখের ব্যবহার ছিল খাদ্য ও পানীয় তৈরির গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ। সময়ের সাথে, এটি শুধু মিষ্টি করার মাধ্যম নয়, বরং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে ও তৃষ্ণা নিবারণের প্রাকৃতিক উৎস হিসেবেও খ্যাতি লাভ করেছে।

আখ থেকে গুড় ও আখের রসের তৈরির প্রক্রিয়া:-

আখের কাণ্ড থেকে সরাসরি রস বের করে তা বিভিন্ন পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

রস উৎপাদন: আখের কাণ্ড চূর্ণ করে রস বের করা হয়।

গুড় তৈরি: আখের রস দীর্ঘক্ষণ জ্বাল দিয়ে পুরু ও ঘন করা হয়, যা প্রাকৃতিক গুড় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

শুকনো আখের চিনি: বিশেষ প্রক্রিয়ায় আখ থেকে বিশুদ্ধ চিনি আলাদা করা হয়।

শারীরিক উপকারিতা:-

১. শক্তি বৃদ্ধিকারী:

আখ প্রাকৃতিক শর্করার উৎস, যা দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে।

২. হজমে সহায়তা:

এতে রয়েছে ডাইগেস্টিভ এনজাইম, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।

৩. ইমিউনিটি বুস্টার:

আখে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

৪. দেহে পানি শূন্যতা রোধ:

আখের রস তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং দেহের ইলেকট্রোলাইটের ভারসাম্য বজায় রাখে।

৫. লিভার পরিষ্কার: এটি লিভারের জন্য উপকারী এবং জন্ডিস প্রতিরোধে কার্যকর।

পুষ্টিগুণ:-

কার্বোহাইড্রেট:

দ্রুত শক্তির উৎস।

আয়রন: রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।

পটাসিয়াম:

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

ভিটামিন বি এবং সি:

শরীরকে সতেজ রাখে।

আখের রসের ব্যবহার :-

১. তৃষ্ণা নিবারক শরবত:

গ্রীষ্মে ঠাণ্ডা আখের শরবত তৃপ্তি এনে দেয়।

২. পায়েস ও ক্ষীর: মিষ্টি পদের স্বাদে আখের গুড় অতুলনীয়।

৩. পিঠা: গ্রামীণ ঐতিহ্যের বাহক নানা ধরনের পিঠায় গুড় ব্যবহার করা হয়।

আমাদের আখের গুড় কেন ক্রয় করবেন?

আমাদের আখ একদম তাজা ও রাসায়নিকমুক্ত। প্রতিটি আখ প্রাকৃতিকভাবে সঠিকভাবে পরিণত হওয়া পর্যন্ত রেখে কাটা হয়। আখের এই সতেজতা আপনাকে শুধু মিষ্টি স্বাদই দেবে না, বরং শারীরিক সজীবতাও বজায় রাখবে।

অর্ডার করুন আজই এবং উপভোগ করুন প্রকৃতির মিষ্টি উপহার!